Egy kis tudomány! A halakról!

Dunai halak, amiket jól ismerünk és amelyeket nem annyira. A legismertebb a ponty, amiből a híres gyufatésztával főzött bajai halászlé is készül. És persze az igazi bajaiban van még csuka, harcsa, márna és kecsege. Sajnos azáltal, hogy egyre kevésbé ismerjük halainkat, egyre kevésbé is szerepelnek ételeink között. Pedig húsuk egészséges és könnyen, többféle módon is…

Miért együnk sok halat? “Az Örök Élet Titka!”

A halak húsa laza szövetszerkezetű, könnyen emészthető, magas víztartalma miatt azonban gyorsan romló táplálék. Kedvező energia- és zsír-, valamint átlag 15-20%-os fehérjetartalma miatt – megfelelő konyhatechnológia alkalmazása mellett – a testtömeg-csökkentő étrendekbe is jól beilleszthető. A halfogyasztás jótékony hatásai: Egy 2000-ben elvégzett felmérés szerint azok az emberek között, akik hetente egyszer vagy többször ettek tengeri…